东莞本土美食达人孙志超:22岁卖烧鹅濑粉现办美

  东莞时间网(记者 庄嘉颖)孙志超是东莞一个小有名气的美食达人,曾经有三年的时间里,他没有朋友,没有一天休息,每天都呆在卖烧鹅濑粉的餐馆里,穿着短裤、T恤、人字拖,兼着服务员、财务、后勤和厨师多个岗位,哪里缺人就去哪里,每天的睡眠时间少得可怜。

  靠这家餐厅,孙志超在22岁那一年,就赚到了人生中的第一桶金。后来他凭着敏锐的互联网嗅觉,开设镇街微博,成功攒下一批粉丝。

  如今,孙志超凭着对美食的热爱,成功创立了属于自己的美食自工作室,并且将之发展成为拥有50位员工的专业团队。

  “在开烧鹅濑粉店时,我好像能看到自己未来几十年的生活,我能想象到几十年后我长什么样,我的店是什么样,甚至未来这家店的老板娘是什么样。那种感觉让我觉得很恐惧。”孙志超说。

  为了摆脱当时的迷茫,孙志超开始创立了厚街社区的账号。作为土生土长的东莞厚街人,他具备了优势,在厚街发生的大事小事,他都第一时间去到现场发布一手信息。渐渐地,他创立的微博账号攒下了一批又一批的粉丝。

  在经营微博账号的过程中,孙志超敏锐地察觉到,读者除了喜欢关注新鲜热辣的社区资讯,还尤其喜欢阅读各式各样的美食推荐。于是他便抓住时机,增设了一个“厚街美食”的微博账号,继而组成了一个爱吃懂吃的吃货团,不定时地在微博发布各种吃的活动。

  “那时我每天都在刷微博,基本没什么收入,家人对我很不理解。现在回想起来,如果没有那时候费心去运营微博账号,便不会有我如今的自工作室。”孙志超笑着说。

  有件事让孙志超印象深刻,那次他帮商家发微博,要求收500元的推广费,却被客户骂是骗子,对方说:“凭什么你动动手指,在电脑上敲几个字,你就收我500元。”

  他坦言,正是这句话给了他当头一棒,同时也让他重新思考这些问题:为什么商家会觉得推广没有价值?我要怎么才能够给商家带来价值?我怎样更懂粉丝?怎样才能做到比商家更懂餐饮?

  在高峰时期,孙志超一个人同时管理着10多个镇区微博号,每天从睁开眼到闭上眼,手机不离手,跟粉丝互动,了解什么样的内容是粉丝关心的,了解粉丝需要什么。

  “我开始疯狂地看书,看所有与美食餐厅营销相关的书籍。钱柜娱乐777官网我一个人一个月写了30篇稿子。”孙志超决心要去学习,什么才是美食,餐厅怎样才能做得更好?

  日积月累,孙志超对餐饮有了自己独特的见解,也逐步获得了商家的认可,也正是这种不服输的劲儿,让他的自工作室从0粉丝做到了30万粉丝,团队也从最初的2个人发展到目前的50人。